精制牛油設備工藝及牛油用途都有哪些?下面，動物油脂提煉設備小編就來為大家介紹一下。

　　精加工牛油經過現代化生產工藝處理而成，其成品風味純正，色澤美觀，有提香加味的作用，廣泛用于火鍋底料、乳制品、起酥油、烘焙制品、香精香料、調味醬包等的制作，特別是在制作火鍋底料上，牛油可以讓火鍋辣而不燥，溫和而不上火，讓火鍋湯色紅亮、味濃溢香、口味醇厚、香而不膩，具有較大的開發潛力。

　　根據市場調查，中國油脂產業總體增長率大約在5%-6%，而牛油廣泛用于火鍋底料、乳制品、起酥油、烘焙制品、香精香料、調味料等的制作，市場容量已超過200億元，年增長速度超過10%，增長幅度遠高于其他食用油的增長。

　　據調查，重慶火鍋平均一鍋湯料需要一公斤左右牛油，以一個店平均每天消費100鍋火鍋湯料計算，而據不完全統計，目前重慶火鍋在全國的加盟店總店數共有11200家。那么，每天就需要消耗牛油1120噸，一月下來就得消耗牛油3.36萬噸，年需要牛油高達40.32萬噸。再加上進入超市的火鍋底料等等，專家估計，全國每年至少需要上百萬噸的牛油。

　　隨著火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，全國各地的火鍋消費群體仍在不斷的擴張，尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓火鍋在北方的市場潛力增大，對火鍋制作原料的需求量與日俱增。牛油作為用于制作火鍋、火鍋底料的最佳食用油，具有廣闊的市場前景。